点击上方蓝字 “针眼螃蟹”一石激起千层浪。用针筒给螃蟹注水的消息，近期在 近段时间，不断有网友晒出自己购买的螃蟹照片，称发现螃蟹身上有类似针眼大小的洞孔，怀疑是针眼蟹。尤其在现在螃蟹集中上市，价格又比较便宜的时刻，这条消息给了很多人广泛的遐想。
螃蟹身上小孔哪来的，真的有“针眼螃蟹”吗？记者走访了我市海鲜市场。FM94.9记者来到我市部分市场和水产店，探寻是否有针眼蟹。在新城的一家农贸市场的几家海鲜摊位上，记者随手拿起几只螃蟹，翻来覆去查找针眼。偶有一两只螃蟹身上有小孔，但明显比针头扎出来的要大，形状也不规则。难道这就是坊间传说的针眼？
商贩纷纷表示：
“螃蟹卖的太便宜，不可能打针眼。”
“那是螃蟹放一块的时候自己扎的。有的时候捡螃蟹，扔过来扔过去，就会扎到。”
商贩包女士在菜场卖了10多年螃蟹，她表示，自己从来没有听说过“针眼蟹”的事情：“这个不现实，像螃蟹是海水里面的，注射淡水会死掉的，有什么用？”
至于网友质疑在螃蟹里注射药物，摊主包女士对这样的看法表示了无奈：“现在螃蟹这么便宜，激素还贵呢，人工费还要贵呢！现在螃蟹，公的拿过一头才要10块一斤，人工费也不止10块吧。”
乐清西门岛盛产新鲜美味的青蟹，岛上的渔民听闻“注水蟹”的事件后也觉得很惊奇。在岛上生活了40多年的施达军，对螃蟹养殖有着丰富的经验，他告诉记者，现在是螃蟹肥美上市的时节，螃蟹不用注水就能卖个好价钱，而螃蟹上出现的针眼很有可能是螃蟹在运送期间互相碰撞造成的：“现在秋季真是螃蟹上市最美的时节了，有孔不奇怪啊，螃蟹在一起钳子会咬的，钳子会咬掉对方，会出现一些伤痕的，野外生存的时候也会碰掉、破掉也有的。”
活蟹注水、注射药物、抽蟹膏，这些内容各异的传闻靠谱么，针眼蟹神秘的针眼究竟是怎么一回事，来听听专家的说法：省海洋水产养殖研究所的相关人士表示，螃蟹通过口器过滤海里的浮游生物，其体内也是遍布“五脏六腑”。往螃蟹体内注射液体，脏器所处环境的渗透压会发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀从而致死，这个过程是相当迅速的：“我们先怀疑他的目的，活的打了这个针是要死的，如果说活的螃蟹卖三十块钱，打了针，死的话，也只能卖十块钱，不划算。”
据介绍，螃蟹注水必须是跟螃蟹体液环境相同的生理盐水，这个盐水的配比在实验室环境都很难拿捏。所以，很多人猜测，螃蟹较低的价格，商贩为利益一定会注水增重，却忽略了给螃蟹注水其实是个高技术含量的事情：“如果冰冻的，他注水，人工费够不够，他能注多少水，螃蟹这有壳的，一旦化了的话，他没有包裹物，他会渗出来，从专业角度来看，我觉得可能性不大。”
另外，联想不少酒桌上有关蟹黄的菜品，网络上又有传闻商贩通过针孔抽取螃蟹的蟹黄蟹膏来额外盈利，这种说法，专家也不认可：“膏是它的性腺包括卵巢等，不是液体的，是半固体。从我们专业知识方面分析，我估计抽不出来。”
文字
FM94.9记者明然
编辑
FM94.9微编陈超
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