古仔：朋友问你有没研究什么适合糖尿病患者吃的菜？
强哥：我家族没有糖尿病人没有研究，我只知道自己患有“荷包肝硬化”和“急性发钱寒”（粤语钱包没钱，超级想要钱的意思）
古仔：你如何看待戒口？
强哥：你看你以前什么都戒口抵抗力就很差，还记得刚认识你那时每天不是这里烂就是那里痒，我断腿一周出院而你有个小伤口一年都好不了。身体非迫不得已情况下尽量不戒口，多从各种食物中吸收营养达至均衡，当然医院的就一定要避开。不戒口不代表可以乱吃，过量无节制再好的东西都会吃坏人。禁忌越多身体越差，人无论在好的环境、恶劣环境、极端环境中都能适应，冷热寒凉都随时能承受这样身体才是真的好。我妈九十岁了依然独自独立生活，她没有任何保养但从不挑食中气十足，每天冷水澡，医院，医院那时就是死的了。世界万物的规律都是适应力越强的存活越久。
古仔：你觉得怎样吃身体才好？做菜中你觉得什么最重要？
强哥：坚持从自然中汲取营养，搭配均衡身体会越来越好，前提是食材一定要天然又新鲜，如何挑选食材是关键。对我来说味道是第一位，菜必须好吃才能让自己开心享受，做得很难吃每天像吃药般，再贵的食材、再有功效都是心理负担，这样身体不会好。
题外话：我曾亲耳听到强哥跟妈妈也是这样开玩笑的，心很大无话不谈，他们说如果讲说一句不吉利的话就能应验有这特异功能哪还用干活？我想这也是身体好的原因吧，心理承受面积大一点痛苦自然少一点
鹅掌猪肚汤
（一肚两食）
猪肚
对体虚术后、
孕产妇都有很好滋补作用
节瓜
营养丰富、生津止渴
健脾胃、解暑湿、消肿利尿
中医认为节瓜不寒不热
“正气”，非常适合夏天食用
鹅掌
肥而不腻，富含胶质蛋白可润肤
新鲜猪肚一个、鹅掌、节瓜
马蹄、五指毛桃、茨实、薏米、茯苓、陈皮、胡椒、油、盐、糖、生抽
猪肚和鹅掌都要选大个厚肉的，要新鲜不要冷冻的；煲汤的节瓜要老身一点。
猪肚如何除异味视频
关键：烧红锅干煸猪肚，干煸一会就要拿起来让锅里的水气全部蒸发，锅重新烧红后再放猪肚下去干煸，如是者重复几次，令猪肚上的白色如舌苔般的物体自动脱落。
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煲汤过程视频
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炒猪肚视频
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以上三个视频为完整制作过程
以下为干煸猪肚后的过程图片
猪肚洗净待用，用刀刮除猪肚表面的黄色物
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鹅掌斩开备用
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节瓜切块
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切葱段和姜丝备用
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依次放马蹄、五指毛桃、茨实、
薏米、茯苓、陈皮、鹅掌、猪肚、胡椒
煲至20分钟后放节瓜
整个汤大约煲一个小时
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美味的鹅掌猪肚汤完成啦
放盐调味即可食用
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把猪肚捞起来
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猪肚过冷河令其爽口
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切猪肚
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烧红锅放油、爆姜丝、放葱段爆香、
放猪肚爆炒、加糖、生抽
炒至收汁即可上碟食用
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一边喝着营养汤一边吃爆炒爽口猪肚
很满足的一天
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养志轩
养志轩是艺术家古碧如（古仔）和强哥陈列活化藏品的空间，从古旧家具到艺术品，从木雕、砖雕、石雕到钟表，从古董音响到典藏黑胶，从满洲窗到墓志铭，从孤品到各种生活日常收藏……这里每一件老物品都在正常使用焕发新光彩，它们在不断向后人诉说着自己的故事。
彩虹西街
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彩虹西街是陈列老物品和艺术品的古董仓，也是分享交友的怀旧地。这里提供艺术系统进阶课程，不做单次体验，针对不同个体设计独一无二教案，从思维启发、创意点拨、技法指引到品格塑造层层深入，追求快餐时效的朋友在这里会失望，我们无法提供应试教育或任何辅助加分的成绩，无论成人还是小朋友都无人代笔，家长需有足够耐性接受孩子的点滴成长；成人在这里真诚交流，因热爱艺术而成为好友。开放时间：凡周六日10:00-17:00（需提前预约）。
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