一
一个城市，如果来了就不想走，无外乎是风土人情，因为留得住人心的，还是能触动心弦的种种……
作为一个在广州旅居多年的北方人，我在年就知道了鹤山，当时工作的酒店第一家输出管理就是当时筹备的新雁山酒店，当时的小伙伴们从从化来到了鹤山，还记得丽华给爱吃辣的我带过一瓶东古泡椒，成了我这枚吃货多年念念不忘的一种味道。
未曾想，一个年轮过后，我兜兜转转来到鹤山开始了新的工作之旅。从家乡鲁J来到了第二故乡的粤J。
鹤山于清雍正十年()建县，因有山形似仙鹤而得名。依山傍水，这个默默无闻与省会广州只有一个小时距离的城市静静地守护着一方水土，养育一方人。它是中国著名的侨都，也是世界功夫咏春发源之地。这座内敛的山水之域，如一位健硕的志士，传承中国传统文化，又如一位温婉的渔家少女，明眸善睐。
貌似话风有点官方了，此次提笔，意为给众亲友好好说道说道来鹤山究竟怎么玩得好，住得好，吃得好……
美食篇，自然是要跟大家谈谈在鹤山怎么才能吃得好。
民以食为天，何况是以美食著称的南粤之地。鹤山美食，不似潮汕的精致高档，与一江之隔的顺德菜系却也有着天差地别。我想，鹤山美食，就像这里的民风，朴实而温婉。
古劳茶山鸡
说说吃“鸡”这件事吧。坊间流传广东人和吃“鸡”是有仇的，各种吃法无一不令人垂涎。而鹤山，则有炒鸡和“鸡”锅、焖鸡最为流行。我个人，最喜欢的，便是这“鸡”锅，山泉水、自家园子里的木瓜自然成熟香甜可口，还有那青翠的地头菜，树上的青柠榨汁和青柠叶切丝入酱汁，清香无比，再加上味道独特的沙姜切末，想想都要流口水。
熟悉的朋友都知道小仙只要是去吃火锅类，必点项一定是各种豆制品，特别是鲜腐竹、豆皮，而在鹤山，和这“鸡“锅相配的，就还有豆香满满的腐竹，滑嫩爽口。
当然，还有一件重要的分享，就是价格太太太便宜了，人均40元吃到肚子滚圆，想减肥的朋友慎入啊！
推荐美食点：古劳茶山镇，十里方圆美食街
大盘鱼
自小居于湖边的我，对水产类亦是情有独钟。老家泰安居于鲁中地区，湖泊水域宽广，鱼类无外乎油炸和红烧，我只有到了广东，才知道有这清蒸淡水鱼，目前为止吃到最美的则是鹤山大盆鱼，鲜嫩而且没有任何的腥味，酱汁则是广东有名的东古酱油调制。
在这里必须要说明一下，东古酱油的产地就在鹤山古老水乡哦。如图是一条纯粹的鲩鱼，两人份再加腐竹和青菜拼盘，元以内搞定！
推荐美食点：古劳水乡，十里方圆美食街
双桥鱼皮角
此”角“，经常被我这个山东银叫成”鱼水饺“，我一直以为是拿鱼皮来做皮的一种水饺，实际是本地以糯米和Deng面混合作出来的一种受热即透明的皮，如鱼皮般即有胶原蛋白的口感，还有着晶盈的视觉效应。另佐以鱼肉和猪肉香葱打泥作馅的小吃。以下图所示的一板鱼皮角，如果是一名资深吃货当主食，怕是不够的。
推荐美食点：古劳镇沿水岸的双桥鱼皮角店
户外花园下午茶
无论是旅游达人，还是美食大咖，一个正确的下午茶打开方式，可以是户外花园里有绿叶，有红花，还有鸟鸣和蓝天陪伴的一段休憩时光。
在酒店大堂的落地大窗远眺依依的草坪，麟麟的湖水，拟或是那浪漫的西式小教堂，与酒店新中式的格调，如芝士蛋糕与英式红茶在唇齿间相遇般协调。
推荐美食点：广东鹤山方圆福朋喜来登酒店
粤式早茶
在鹤山，惬意的慢生活状态，从茶餐厅门庭若市的情形中就可以发现。鹤山与顺德仅一江一桥之隔，依山傍水更是人居之胜地，所以广佛两地有休闲投资者多来鹤山，比如酒店所在的十里方圆。
从8点开始，酒店住店，十里方圆业主，本地居民，甚至从佛山、顺德驱车赶来，就为了在二楼聚味轩聊天会友品茗，还有那天天受吃总也不腻的茶点。
与多年在广州的见识不同，到此叹茶的客人里，很少是来谈生意，更多的是真的来体验与青山绿水相伴的美食慢生活。尊贵的常客们，已经把来用早茶，习惯成了自己日常生活的一部分。
小仙和很多朋友推荐来鹤山的行程时，就一定会推荐安排一餐在酒店中餐厅，或早茶，或午茶，不容错过。
推荐美食点：广东鹤山方圆福朋喜来登酒店二楼聚味轩
五洞牛肉
不当家不知柴米贵，不去五洞吃牛肉不知道鹤山有多少食客。
酒店同行都知道，酒店的晚餐除周末外，除非身居闹市或商务区域，一般前来用晚餐的店外客人，是非常少的。
曾经以为是否是本地消费习惯的问题，喜欢吃住家菜，到了五洞才知道，鹤山的食客大部分应该来了五洞村吃牛肉火锅了。没有去过潮汕牛肉街所以无法比较，但五洞牛肉一条街的热闹我是见识过了，熙熙攘攘，座无虚席，门庭若市，这一切可以形容生意火爆的字眼用在这里的晚餐时段一点都不为过。
牛肉新鲜，牛皮胶软，牛血更是第一次吃到，比常规的鸭血、猪血更加地滑嫩，还有一个不容错过的要点就是超便宜！重要的事情说三遍！人均仅60元！在这里，尽管敞开了吃，不像在广州，有时会搭配一堆素食来压缩成本。
推荐美食点：五洞德隆牛肉
在中国，人们对美食的探索永无止境。以色诱人，以香聚人，以味留人。在鹤山这片温和的土地上，还有更多的留白等着寻觅和填充。
每一场对美食的品鉴，不仅仅是食客味蕾的体验，还有着大自然的馈赠，厨者的心思，有时，也是为了一份美好的情谊……
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山不在高，有仙则名。依山卧水的鹤山，五邑长空舒广袖。它有峻秀的青山，清澈的河流，传统的武学和侨乡文化，小仙约你一起去探寻……
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